Son baharın getirdiği en büyük nimetlerden biri olan çıntar mantarı, Torbalı’nın dağlarında bu mantarın lezzetini bilenler tarafından toplanıyor. Hava koşulları ve seyrek yağan yağmurlar, çıntar mantarının kış ortasında da çıkmasını sağladı. Yağmurdan sonra çıkan çıntar mantarları, Torbalı dağlarını altın değerindeki bu doğal mantar türü ile doldurdu. Özellikle dün çıntar mantarı toplamaya çıkan Torbalılı müdavimler, poşetler dolusu mantar ile döndüler.

EN LEZZETLİ YÖNTEM ODUN ATEŞİ

İlçemizde özellikle Dağtekke, Helvacı, Düverlik, Karaot ve Ormanköy gibi dağ köylerinin tepelerinde ve orman içinde bulunan çıntar mantarının en lezzetli hali ise odun ateşinde sade pişirilmiş hali. Dağdan çıntar mantarı toplayan çıntar meraklılarının, dağda ateş yakıp mantar pişirmesi de bir gelenektir. HASAN DEMİR